キャッサバ粉はどこに売ってる？タピオカ粉との違いも調査！

日本で「タピオカ」といえばタピオカミルクティーを思い浮かべるのではないでしょうか？

その「タピオカ」の原材料はキャッサバというイモの一種なのですが、タピオカドリンクだけでなく、小麦粉の代用品としても注目を集めているんですよ！

 

 

キャッサバ粉（タピオカ粉）はどこで買えるの？

 

 

キャッサバ粉とタピオカ粉の違いは？

タピオカの原料がキャッサバなら、「キャッサバ粉」と「タピオカ粉」のどちらを使っても同じなのでしょうか？

キャッサバ粉とタピオカ粉の違いについて調べてみましたよ。

そもそもキャッサバって

キャッサバは中南米原産のイモの一種で、世界中の熱帯地域で栽培されています。

根っこ部分を食用とします。

生のキャッサバはなんと有毒成分が含まれているので、そのまま輸入することが禁止されています。

形はさつまいもに似ていて、表面は木の幹のような固い皮で覆われています。

キャッサバ粉

キャッサバ粉は、キャッサバの根っこ部分の皮をむき、天日干しや、加熱・発酵させて粉砕したものです。

根っこをそのまま粉にしたものなので、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養価が豊富でグルテンフリー！

小麦粉の代用品としても注目されているんですよ。

見た目も小麦粉に似ており、ブラジルの代表的なパン「ポン・デ・ケージョ」にも使われています。

 

タピオカ粉

タピオカ粉は、キャッサバの根っこの「でんぷん」のみを抽出して、粉状にしたもの。

「タピオカスターチ」とも呼ばれています。

キャッサバ粉と同じくグルテンフリーです。

見た目や質感は片栗粉に似ていますが、タピオカやわらび餅などモチモチ食感がある料理に使われます。

生地が膨らみやすく、冷めても硬くなりにくいのが特徴です。

 

キャッサバ粉・タピオカ粉を料理に取り入れてみよう

キャッサバ粉を使ったおすすめレシピ

ポン・デ・ケージョ

「ポンデケージョ」はチーズとモチモチ食感が特徴のブラジルを代表するパン。チーズの種類を買える頃で違った味わいを楽しめそうです！

 

キャッサバ粉で作るポン・デ・ケージョ

 

クレープ

キャッサバ粉を使うと、もちもちのクレープができます。何を挟んでたべましょうか？

画像出典元：クックパッド

モッチモチクレープのレシピ

 

タピオカ粉を使ったおすすめレシピ

わらび餅

タピオカ粉を使って、プルプルもちもちのわらび餅が作れます。

砂糖を黒糖に変えて「黒わらび餅」にしたり、きな粉にシナモンをプラスしてアレンジしたり、簡単に楽しめそうですね！

画像出典元：クックパッド

 

タピオカ粉で作るわらび餅

 

タピオカ粉でおやき風

朝食や軽食にピッタリ！もちもちの食感がクセになります。

画像出典元：クラシル

タピオカ粉でもちもちおやき風

 

トルティーヤ

画像出典元：楽天レシピ

タピオカ粉でトルティーヤ

 

まとめ：キャッサバ粉はどこに売ってる？タピオカ粉との違いも調査！

 

日本では「タピオカミルクティー」がイメージのタピオカは、原材料は「キャッサバ」というイモの一種。お料理にも使えることがわかりました！　機会があれば、使ってみてはいかがでしょうか？